De pakketjes met blauwe bessen zijn heerlijke en delicate zoetigheden, perfect voor wie van fruitige smaken houdt. Het deeg combineert met de zachte en geurige blauwebessenjam, wat een onweerstaanbare mix vormt. Ideaal om bij elke gelegenheid te genieten, deze pakketjes zullen jong en oud bekoren.
Klop de eieren met de helft van de suiker
Voeg beetje bij beetje de bloem, een snufje zout, de helft van het citrussap en de melk toe
Meng goed tot een zeer zachte massa ontstaat
Laat de goed gewassen blauwe bessen snel karameliseren met de sinaasappelschil, de rest van het citrussap en de suiker
Pureer de helft in de mixer, laat de rest heel
Verwarm een beetje boter in een pannenkoekenpannetje en bak met het beslag 8 kleine pannenkoekjes
Leg de blauwebessenmousse in het midden van elke pannenkoek, voeg wat hele blauwe bessen toe en vouw dicht tot een pakketje
Houd wat saus en wat gekarameliseerde blauwe bessen apart om te garneren
Leg twee pannenkoekjes per bord, garneer met de achtergehouden blauwe bessen, bestrooi met poedersuiker en serveer
Koekjesuitsteker
Bakplaat
Bewaar de pakketjes met blauwe bessen in een luchtdichte doos in de koelkast maximaal 2 dagen.
De pakketjes met blauwe bessen zijn heerlijke mini taartjes gevuld met een zoete en sappige blauwebessenjam. Ze zijn perfect als dessert of tussendoortje.
Italia
| Energie (kcal) | 128,66 |
| Koolhydraten (g) | 20,97 |
| waarvan suikers (g) | 13,52 |
| Vetten (g) | 3,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,53 |
| Eiwitten (g) | 4,69 |
| Vezels (g) | 1,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
