Fagottini Met Artisjokken

Name: Fagottini Met Artisjokken
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Voor Het Deeg:; 200 G Bloem; 100 G Boter; q.b. Zout; 1 Ei Om Te Bestrijken; null Voor De Artisjokken:; 200 G Champignons; 100 G Courgettes; 50 G Prei; 50 G Wortelen; 8 Artisjokken Zonder Stekels; q.b. Knoflook; q.b. Tijm; q.b. Citroen; q.b. Droge Witte Wijn; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

De fagottini met artisjokken zijn een heerlijk bijgerecht met een intense smaak en een romige kern. Het dunne deeg omhult een vulling van artisjokken, champignons en courgettes, verrijkt met de geur van knoflook en tijm. Perfect om te genieten tijdens een speciale lunch of diner.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 60 minVoorbereiding: 60 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Voor het deeg:
Bloem200G
Boter100G
Zoutq.b.
Ei om te bestrijken1
Voor de artisjokken:
Champignons200G
Courgettes100G
Prei50G
Wortelen50G
Artisjokken zonder stekels8
Knoflookq.b.
Tijmq.b.
Citroenq.b.
Droge witte wijnq.b.
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Doe de bloem in een kom en meng het met de zachte boter, kneed het met een snufje zout en 50 g
STAP 2 VAN 7
koud water
STAP 3 VAN 7
Werk het deeg vervolgens kort door en laat het 30 minuten in de koelkast rusten
STAP 4 VAN 7
Maak de artisjokken schoon van de buitenste bladeren zonder ze te breken, leg ze vervolgens in een pan met 2 teentjes knoflook, een takje tijm, een halve glas wijn, 3 eetlepels olie, zout, peper en laat ze 10 minuten op matig vuur koken
STAP 5 VAN 7
Snijd de champignons en courgettes fijn; hak de wortel en prei en laat ze in een pan met een scheutje olie zacht worden, voeg vervolgens de courgettes en champignons toe en bak ze op hoog vuur
STAP 6 VAN 7
Vul de artisjokken met het aldus verkregen mengsel, rol vervolgens een deeg van 3 mm dik uit en wikkel de artisjokken erin
STAP 7 VAN 7
Bak ze 10 minuten op 250 graden in een porseleinen ovenschaal

Suggesties

Deegroller
Borstel om de artisjokken schoon te maken

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	116,4
Koolhydraten (g)	12,47
waarvan suikers (g)	1,9
Vetten (g)	5,14
waarvan verzadigd (g)	2,9
Eiwitten (g)	3,9
Vezels (g)	3,92
Uitverkoop (g)	0,07

Eiwitten
3,9g·15%
Koolhydraten
12,47g·49%
Vetten
5,14g·20%
Vezels
3,92g·15%