Artisjokpakketjes zijn een heerlijk bijgerecht met een intense smaak en een romig hart. Het dunne deeg omhult een vulling van artisjokken, champignons en courgettes, verrijkt met de geur van knoflook en tijm. Perfect om te genieten tijdens een speciale lunch of diner.
Doe de bloem in een kom en meng deze met de zachte boter; kneed met een snufje zout en 50 g
koude water
Bewerk het deeg vervolgens kort en laat het tenslotte 30 minuten in de koelkast rusten
Maak de artisjokken schoon van de buitenste bladeren zonder ze te openen; zet ze vervolgens in een braadpan met 2 teentjes knoflook, een takje tijm, een half glas wijn, 3 eetlepels olie, zout en peper en laat ze op matig vuur 10 minuten koken
Snijd de champignons en courgettes fijn; hak de wortel en de prei en laat ze zachtjes aanbakken in een braadpan met een scheutje olie, voeg dan de courgettes en champignons toe en bak ze op hoog vuur
Vul de artisjokken met het zo verkregen mengsel, rol vervolgens het deeg uit tot 3 mm dik en wikkel de gevulde artisjokken in het deeg
Bak ze 10 minuten in een porseleinen ovenschaal op 250 graden
Deegsnijwiel
Borstel om artisjokken schoon te maken
Italy
| Energie (kcal) | 116,4 |
| Koolhydraten (g) | 12,47 |
| waarvan suikers (g) | 1,9 |
| Vetten (g) | 5,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,9 |
| Eiwitten (g) | 3,9 |
| Vezels (g) | 3,92 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
