Faraona Delizia is een smaakvol en rijk gerecht uit de Toscaanse keuken. De parelhoen wordt op smaak gebracht met prosciutto crudo en langzaam gegaard in droge witte wijn en droge Marsala-wijn, die hem een unieke smaak geven. De toevoeging van salie en kippenlevers verrijkt de smaak nog verder. Serveer warm met bijgerechten van verse groenten.
Zout de parelhoen van binnen en steek de salie erin; wikkel hem in prosciutto en laat hem alleen in de droge witte wijn aanbakken
Voeg de boter in stukjes toe en breng de gaarheid tot ongeveer 3/4
Haal de parelhoen eruit en voeg in de jus de Marsala en de kippenlevers toe
Wanneer ze gaar zijn, pureer ze tot een romige crème
Snijd de parelhoen in stukken, voeg deze bij de crème en laat nog even doorkoken
Koekenpan
Houten lepel
Deksel
Koel bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de Toscaanse keuken
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 203,31 |
| Koolhydraten (g) | 2,39 |
| waarvan suikers (g) | 2,39 |
| Vetten (g) | 11,86 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,33 |
| Eiwitten (g) | 17,59 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
