Een smakelijk en romig hoofdgerecht, perfect voor pastaliefhebbers. De farfalle passen uitstekend bij salsiccia en courgette en creëren een symfonie van smaken. Een gerecht geïnspireerd op de Italiaanse keuken, met een vleugje originaliteit.
Smelt 20 g boter in een pan, voeg de gepelde salsiccia in blokjes toe en bak deze licht aan; voeg de in plakjes gesneden courgettes toe
Zout en peper toevoegen en ongeveer 20 minuten laten koken totdat de courgettes zacht maar niet papperig zijn
Rasp de groviera apart
Smelt in een pannetje 50 g boter, voeg de bloem toe en verdun met de melk die beetje bij beetje wordt toegevoegd, steeds roerend
Breng de béchamel op smaak met zout, peper en nootmuskaat en laat ongeveer 15 minuten koken (tot het een romige consistentie heeft), blijf voortdurend roeren
Breng ruim gezouten water aan de kook en voeg de farfalle toe; giet ze af als ze al dente zijn en meng ze met de courgettes en de béchamel
Boter een ovenschaal in, maak een laag pasta en strooi de helft van de geraspte groviera erover
Schep de resterende pasta in de ovenschaal en verdeel de resterende geraspte groviera erover
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 15 minuten
Koekenpan
Pastapan
Italy
| Energie (kcal) | 198,82 |
| Koolhydraten (g) | 20,25 |
| waarvan suikers (g) | 2,99 |
| Vetten (g) | 9,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,05 |
| Eiwitten (g) | 8,29 |
| Vezels (g) | 0,89 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
