Een smakelijk en romig hoofdgerecht, perfect voor pastaliefhebbers. De farfalle combineren perfect met de worst en courgettes, wat een symfonie van smaken creëert. Een gerecht geïnspireerd door de Italiaanse keuken, met een vleugje originaliteit.
Smelt 20 g boter in een pan, voeg de gepelde en in blokjes gesneden worst toe en laat deze lichtjes bruinen; voeg de in plakjes gesneden courgettes toe
Zout en peper toevoegen en ongeveer 20 minuten laten koken tot de courgettes zacht maar niet papperig zijn
Rasp de gruyère apart
Smelt 50 g boter in een steelpan, voeg de bloem toe en verdun met de melk, beetje bij beetje en voortdurend roerend
Breng de bechamelsaus op smaak met zout, peper en nootmuskaat en kook ongeveer 15 minuten (tot het een romige consistentie heeft bereikt), voortdurend roerend
Breng ruim gezouten water aan de kook en voeg de farfalle toe, giet ze af als ze al dente zijn en meng ze met de courgettes en de bechamelsaus
Beboter een ovenschaal, maak een laag pasta en verdeel de helft van de geraspte gruyère erover
Giet de resterende pasta in de ovenschaal en verdeel de resterende geraspte gruyère erover
Zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden
Pan
Pastakoker
Italia
| Energie (kcal) | 198,82 |
| Koolhydraten (g) | 20,25 |
| waarvan suikers (g) | 2,99 |
| Vetten (g) | 9,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,05 |
| Eiwitten (g) | 8,29 |
| Vezels (g) | 0,89 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
