Neem een marmeren vijzel en doe de knoflookteentjes, ontdaan van het binnenste kiempje, erin. Stamp de knoflook met een houten stamper tot een romige pasta, voeg dan de pijnboompitten toe en doe hetzelfde.
Voeg de eerder gewassen en gedroogde basilicumblaadjes toe en een snufje zout. Stamp verder en zodra de textuur romig is, voeg de Parmigiano reggiano toe.
Giet tenslotte de extra vergine olijfolie erbij en blijf stampen totdat u de gewenste consistentie heeft.
Nu bent u klaar om de pasta met uw pesto te mengen. Zodra de pasta al dente is, giet u deze af en mengt u in een kom met het pesto; zo nodig voegt u een soeplepel van het pastakookwater toe en roert u goed door.
Serveer gegarneerd met verse basilicumblaadjes.
Pan voor pasta
Grote kom
Italy
| Energie (kcal) | 251,23 |
| Koolhydraten (g) | 31,62 |
| waarvan suikers (g) | 3,06 |
| Vetten (g) | 8,47 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,16 |
| Eiwitten (g) | 13,36 |
| Vezels (g) | 1,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,25 |
