Farfalline Alla Zucca

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Bereid de verse pasta volgens de aanwijzingen van het basisrecept

2. STAP 2 VAN 10

   Maak er een bal van en laat deze 30 minuten rusten onder een vochtige doek

3. STAP 3 VAN 10

   Verwijder ondertussen met een scherp mes de schil en de zaden van de pompoen en snijd deze in blokjes

4. STAP 4 VAN 10

   Verhit in een pan vier eetlepels olie en voeg de pompoen toe, bak op hoog vuur

5. STAP 5 VAN 10

   Was de rozemarijn, verwijder de blaadjes door met twee vingers in de tegenovergestelde richting te strijken, leg ze op een snijplank en hak ze fijn

6. STAP 6 VAN 10

   Voeg de gehakte rozemarijn toe aan de pompoen: breng op smaak met een snufje zout en een beetje peper en besprenkel met de witte wijn

7. STAP 7 VAN 10

   Wanneer de wijn is verdampt, voeg dan twee lepels hete kippenbouillon toe (als je dit niet hebt, is bouillon van blokjes ook goed)

8. STAP 8 VAN 10

   Zet het vuur lager, doe het deksel op de pan en laat 40 minuten koken

9. STAP 9 VAN 10

   Bereid ondertussen de farfalle volgens de aanwijzingen van het basisrecept en kook ze een paar minuten

10. STAP 10 VAN 10

    Giet ze al dente af, doe ze in een schaal, voeg de pompoen en de saus toe en bestrooi met de geraspte Emmenthal kaas

Suggesties

• Pan

• Pastakoker

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)