Fasoi in saus zijn een traditioneel bijgerecht uit de Venetiaanse keuken. Gedroogde borlottibonen worden langzaam gekookt in een aromatische saus op basis van ui, knoflook, ansjovis en aromatische kruiden. Het resultaat is een smakelijk en voedzaam gerecht, perfect om te serveren bij vlees of kazen.
Laat de bonen de avond ervoor weken in lauw water
Kook de bonen tot ze gaar zijn; hak de ui, knoflook en ansjovis fijn en fruit ze in olie, voeg gehakte aromatische kruiden toe (naar het seizoen)
Breng de bonen op smaak met het gebakken mengsel en voeg zout en peper naar smaak toe
Koekenpan
Houten lepel
Italy, Veneto
| Energie (kcal) | 116,67 |
| Koolhydraten (g) | 14,94 |
| waarvan suikers (g) | 1,48 |
| Vetten (g) | 1,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,4 |
| Eiwitten (g) | 8,78 |
| Vezels (g) | 7,93 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
