Ferratelle zijn een traditionele zoetigheid uit Abruzzo, vergelijkbaar met knapperige wafels. Ze worden meestal geserveerd in de vorm van een schijfje en kunnen worden gevuld met room of jam. Vroeger werden ze bereid met behulp van ijzeren plaatjes die 'ferratelle' werden genoemd, die boven het vuur werden verhit en daarna werden gevuld met het beslag. Tegenwoordig is het mogelijk speciale elektrische bakvormen te gebruiken die de bereiding eenvoudiger maken. Ferratelle zijn perfect voor een lekkere tussendoortje of om te serveren bij een kopje koffie.
Kneed alles tot een deeg en bak het op de ijzers
Bakvorm voor ferratelle
Italy, Abruzzo
| Energie (kcal) | 396,83 |
| Koolhydraten (g) | 53,22 |
| waarvan suikers (g) | 18,27 |
| Vetten (g) | 18,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,65 |
| Eiwitten (g) | 7,62 |
| Vezels (g) | 1,1 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
