Fettuccine met asperges is een voorgerecht van Italiaanse oorsprong. Volgens de traditie worden ze bereid met pasta type fettuccine, verse asperges, melk, bouillonblokje, boter, bloem, olijfolie en zout. Het resultaat is een romig en delicaat gerecht, perfect voor echte liefhebbers van de Italiaanse keuken.
Kook de schoongemaakte en in bosjes gebonden asperges 20 minuten en bewaar het kookvocht
Pureer de asperges, voeg ze bij de melk en het bouillonblokje en laat 2 minuten zachtjes sudderen; voeg dan de met bloem vermengde boter toe
Giet de olie in het aspergekookvocht en kook de pasta daarin
Giet de pasta af, meng met de aspergecrème, breng op smaak met peper en serveer
Koekenpan
Kookpan
Vergiet
Rasp
Italy
| Energie (kcal) | 166,76 |
| Koolhydraten (g) | 24,31 |
| waarvan suikers (g) | 3,29 |
| Vetten (g) | 4,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,28 |
| Eiwitten (g) | 6,8 |
| Vezels (g) | 1,72 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
