Fettuccine met eekhoorntjesbrood (porcini) is een smaakvol en romig eerste gerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. Verse porcini-paddenstoelen passen perfect bij huisgemaakte pasta en worden verrijkt met een eenvoudige maar smaakvolle dressing van olijfolie, knoflook en peterselie. Dit recept is perfect voor een speciale avondmaaltijd of om jezelf te verwennen met een authentiek en smaakvol gerecht.
Maak de paddenstoelen goed schoon en snijd ze in vrij grote stukken
Doe ze vervolgens in de hete olie met knoflook en bak ze zachtjes aan
Als ze gaar zijn, voeg fijngehakte verse peterselie toe en meng de goed uitgelekte fettuccine met de ontstane saus
Warm serveren
Snijplank
Mes
Koekenpan
Italy
