Filet met groene peper en bouillon

Name: Filet met groene peper en bouillon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 null Kalfsfilets van 150 g elk; 2 theelepels Groene peper; 2 eetlepels Room; 1 scheutje Brandy; 1 takje Rozemarijn; 1 pollepel Bouillon; q.b. Bloem; q.b. Zout; 1 klontje Boter; 1 druppel Olijfolie

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De Filet met Groene Peper en Bouillon is een sappig en delicaat gerecht dat de intense smaken van groene peper combineert met de zachte kalfsfilet. Dit gerecht is afkomstig uit de regio Lazio, waar het traditioneel met zorg en passie wordt bereid. Het vlees wordt perfect gaar gekookt en vervolgens geserveerd met een romige groene pepersaus, verrijkt met de smaak van brandy en rozemarijn. De bouillon wordt gebruikt om het gerecht een lichte toets te geven. Geniet ervan warm, vergezeld van een bijgerecht van verse groenten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kalfsfilets van 150 g elk4
Groene peper2theelepels
Room2eetlepels
Brandy1scheutje
Rozemarijn1takje
Bouillon1pollepel
Bloemq.b.
Zoutq.b.
Boter1klontje
Olijfolie1druppel

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 2
Bestuif en zout de filets, verwarm de olie in een pan en leg de filets erin met het takje rozemarijn
STAP 2 VAN 2
Bak ze goed aan beide kanten, giet het bakvet af, blus af met de brandy, laat het iets verdampen en voeg de groene peper, de room en een beetje bouillon toe om een beetje saus te maken, waaraan je op het einde de boter goed mengt door voortdurend te roeren

Suggesties

Pan
Kom
Pollepel
Bakplaat
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Het recept voor Filet met Groene Peper en Bouillon is een klassieker uit de Italiaanse keuken, perfect voor een elegant diner

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	117,26
Koolhydraten (g)	1,96
waarvan suikers (g)	1,94
Vetten (g)	5,1
waarvan verzadigd (g)	2,79
Eiwitten (g)	15,24
Vezels (g)	1,17
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
15,24g·65%
Koolhydraten
1,96g·8%
Vetten
5,1g·22%
Vezels
1,17g·5%