De filetto in casseruola is een heerlijk gerecht van kalfsvlees dat langzaam wordt gekookt in een smaakvolle mix van boter, droge witte wijn en citroensap. Het wordt vervolgens gegarneerd met verse peterselie en op smaak gebracht met zout en peper.
Zout en peper de ossenhaas, plaats deze in een braadpan met de wijn en laat het heel langzaam en afgedekt 3-4 uur koken, indien nodig bevochtigen met kokend water
Een half uur voordat je het vlees van het vuur haalt, voeg je de peterselie en het citroensap toe
Laat de ossenhaas afkoelen, snijd hem in plakjes, bedek hem met de kooksaus en serveer
Braadpan
Koekenpan
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 99,87 |
| Koolhydraten (g) | 0,23 |
| waarvan suikers (g) | 0,23 |
| Vetten (g) | 3,09 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,71 |
| Eiwitten (g) | 12,45 |
| Vezels (g) | 0,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
