De Fiore di Belga all'arancia is een frisse en smakelijke vegetarische voorgerecht. De witloof wordt vergezeld door de intense smaak van Gorgonzola kaas en de zoetheid van sinaasappels, alles verrijkt met room. Een combinatie van delicate en contrasterende smaken die iedereen zal bekoren.
Haal de bladeren van de witloof en het bosje waterkers, was de bladeren zorgvuldig en laat ze goed uitlekken
Schil de sinaasappels tot op het vruchtvlees en snijd ze in ronde plakken, verwijder eventuele pitten
Doe de Gorgonzola, die vrij romig moet zijn, de room, een snufje zout en een draai peper in de blender en mix tot je een dikke en homogene saus krijgt
Leg vervolgens de bladeren van de witloof en de waterkers in een cirkel op twee individuele borden, afwisselend en met de punten naar buiten gericht
Leg de sinaasappelschijfjes in het midden van de saladebloem, ook in een cirkel en lichtjes overlappend
Verdeel tenslotte de bereide saus over de citrusvruchten en serveer
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Vegetarisch recept
Italia
| Energie (kcal) | 49,54 |
| Koolhydraten (g) | 3,25 |
| waarvan suikers (g) | 3,25 |
| Vetten (g) | 2,77 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,4 |
| Eiwitten (g) | 2,14 |
| Vezels (g) | 1,79 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
