De romige linzensoep is een smakig en gezond voorgerecht. Linzen, rijk aan vezels en eiwitten, worden gekookt samen met uien en knoflook om een romige soep met intense smaak te creëren. Tijm en nootmuskaat voegen heerlijke geuren en aroma's toe. De romige linzensoep is ideaal voor winteravonden of als hoofdgerecht bij een lichte maaltijd.
Laat de linzen 3 uur weken in koud water, verwijder de drijvende exemplaren en giet de overige af
Zet een pan op het vuur met het geplette knoflookteentje, de tijm en de uien doormidden gesneden
Voeg de linzen toe, giet een liter koud water erbij en voeg zout toe
Kook met de deksel op middelhoog vuur 30-40 minuten, af en toe roeren
Als ze gaar zijn, verwijder de aromaten en de knoflook
Bewaar drie eetlepels uitgelekte linzen; pureer de rest tot een romige massa
Giet in een soeppkom en klop er met een garde de room doorheen
Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat
Voeg de hele linzen toe
Pan
Staafmixer
Italy
| Energie (kcal) | 296,68 |
| Koolhydraten (g) | 30,83 |
| waarvan suikers (g) | 3,48 |
| Vetten (g) | 12,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,46 |
| Eiwitten (g) | 14,36 |
| Vezels (g) | 7,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
