Linzensoep is een smaakvol en gezond voorgerecht. De linzen, rijk aan vezels en eiwitten, worden samen met uien en knoflook gekookt om een romige soep met een intense smaak te creëren. De tijm en nootmuskaat voegen heerlijke aroma's en geuren toe. De soep is ideaal voor winteravonden of als hoofdgerecht van een lichte maaltijd.
Laat de linzen 3 uur weken in koud water, verwijder diegene die drijven en giet de overgebleven af
Zet een pan op het vuur met de geperste knoflook, de tijm en de doormidden gesneden uien
Voeg de linzen toe, giet er een liter koud water bij en voeg zout toe
Kook afgedekt op middelhoog vuur gedurende 30-40 minuten, af en toe roeren
Wanneer de kooktijd is verstreken, verwijder de kruiden en de knoflook
Zet drie eetlepels linzen opzij, giet de rest af en pureer ze tot een crème
Giet in een soepkom en klop met een garde de room erdoor
Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat
Voeg de hele linzen toe
Pan
Stoempstaaf
Italy
| Energie (kcal) | 296,68 |
| Koolhydraten (g) | 30,83 |
| waarvan suikers (g) | 3,48 |
| Vetten (g) | 12,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,46 |
| Eiwitten (g) | 14,36 |
| Vezels (g) | 7,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
