De fluweelzachte linzensoep is een smakelijk en gezond voorgerecht. De linzen, rijk aan vezels en eiwitten, worden samen met uien en knoflook gekookt om een romige soep met een intense smaak te creëren. De tijm en nootmuskaat voegen heerlijke geuren en aroma's toe. De soep is ideaal voor winteravonden of als hoofdgerecht van een lichte maaltijd.
Laat de linzen 3 uur weken in koud water, verwijder de drijvende linzen en giet de resterende af
Zet een pan op het vuur met de geplette knoflook, tijm en de in tweeën gesneden uien
Voeg de linzen toe, giet er een liter koud water bij en voeg zout toe
Kook afgedekt op middelhoog vuur gedurende 30-40 minuten, af en toe roeren
Verwijder aan het einde van de kooktijd de kruiden en de knoflook
Zet drie eetlepels linzen apart, giet de rest af en pureer ze tot een crème
Giet in een soepkom en meng de room erdoor met een garde
Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat
Voeg de hele linzen toe
Pan
Staafmixer
Italia
| Energie (kcal) | 296,68 |
| Koolhydraten (g) | 30,83 |
| waarvan suikers (g) | 3,48 |
| Vetten (g) | 12,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,46 |
| Eiwitten (g) | 14,36 |
| Vezels (g) | 7,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
