Focaccia met olijfolie is een smakelijk voorgerecht dat typisch is voor de Italiaanse keuken. Gemaakt met bloem, extra vierge olijfolie, verse biergist, grof zout en water, is het een explosie van mediterrane smaken. De zachte textuur en de intense smaak van olijfolie maken het onweerstaanbaar. Perfect om zo te eten of te combineren met vleeswaren en kazen. Probeer het en laat je veroveren door de authentieke smaak!
Zeef het meel, maak een kuil, giet daar anderhalve deciliter lauwwarm water in, los de gist erin op en meng met een deel van het meel
Kneed het deeg 5-6 minuten, dek het af en laat het op een warme plek ongeveer tweeënhalf uur rijzen
Leg het gerezen deeg in het midden van de kuil die gevormd is door het resterende meel, voeg een half glas olijfolie en wat water toe
Kneed alles 6-7 minuten en laat het afgedekt op een warme plek nog eens tweeënhalf uur rijzen
Vet een bakvorm in en verdeel het deeg er gelijkmatig over (dikte 10-15 millimeter), druk het in met je vingertoppen
Besprenkel met olie en bestrooi met grove zoutkorrels
Bak in een hete oven gedurende ongeveer 20 minuten
Bewaren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur
Focaccia met olijfolie is een typisch gerecht van de Italiaanse traditie
Italy
| Energie (kcal) | 470,41 |
| Koolhydraten (g) | 49,09 |
| waarvan suikers (g) | 1,21 |
| Vetten (g) | 27,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,01 |
| Eiwitten (g) | 8,03 |
| Vezels (g) | 1,79 |
