De focaccina met courgettebloemen is een heerlijk Italiaans voorgerecht, perfect om van te genieten in de zomer. De courgettebloemen, licht gebakken, geven de focaccina een delicate smaak en een elegante toets. Ideaal om te serveren als hapje bij een buffet of als licht voorgerecht voor een maaltijd.
Maak een beslag van een losgeklopt ei (eiwit en eidooier), een snufje zout, een vleugje witte peper, 6 eetlepels vloeibare room en enkele eetlepels gezeefde bloem tot een luchtig beslag.
Terwijl je roert (om klontjes te voorkomen) scheur de courgettebloemen open en doop elk blaadje in het beslag zodat het goed doordrenkt is, en leg ze in een lage bakvorm bekleed met bakpapier tot aan de rand.
Bedek de bodem goed en giet vervolgens het resterende beslag over de bloemen zodat ze bedekt zijn.
De laag zal dun zijn, dat is prima.
Zet de bakvorm in een hete oven (minimaal 200-210°C) voor enkele minuten.
Koekenpan
Kom
Garde
Vork
Italia
| Energie (kcal) | 219,39 |
| Koolhydraten (g) | 1,84 |
| waarvan suikers (g) | 1,84 |
| Vetten (g) | 20,76 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,33 |
| Eiwitten (g) | 6,46 |
| Uitverkoop (g) | 1,02 |
