Fondua

Name: Fondua
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Fontina kaas; 200 G Volle melk; 20 G Boter; 4 Eidooiers; q.b. Geroosterd Brood In Plakjes; q.b. Witte Truffel Uit Alba

@tuduu

Categorie: Voorgerechten

De fondua is een heerlijke fondue op basis van Fontina kaas, volle melk en eidooiers. Het wordt verrijkt met boter en geserveerd met plakjes geroosterd brood en witte truffel uit Alba. Dit voorgerecht is perfect om een maaltijd op een smakelijke en verfijnde manier te beginnen.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Fontina kaas400G
Volle melk200G
Boter20G
Eidooiers4
Geroosterd brood in plakjesq.b.
Witte truffel uit albaq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Snijd de fontina in blokjes, bedek ze met melk en laat 2 uur weken
STAP 2 VAN 6
Smelt in een roestvrijstalen pan met afgeronde bodem de boter au bain-marie en voeg de fontina toe, terwijl je systematisch roert met een garde totdat de kaas draderig is
STAP 3 VAN 6
Verhoog het vuur en roer steeds sneller
STAP 4 VAN 6
Meng de dooiers één voor één en roer totdat de kaas volledig gesmolten is
STAP 5 VAN 6
Voeg indien nodig 1 of 2 dooiers toe om de juiste romigheid te bereiken
STAP 6 VAN 6
Giet op de borden, rasp er de truffel over en werk af met plakjes geroosterd brood

Suggesties

Casserole
Oven
Pan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

De fondua is een typische specialiteit uit de Valle d'Aosta

Oorsprong

Italia, Valle d'Aosta

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	293,31
Koolhydraten (g)	1,57
waarvan suikers (g)	1,57
Vetten (g)	23,19
waarvan verzadigd (g)	13,06
Eiwitten (g)	19,66
Uitverkoop (g)	1,1

Eiwitten
19,66g·44%
Koolhydraten
1,57g·4%
Vetten
23,19g·52%
Vezels
0g·0%