Fondue Bourguignonne

Name: Fondue Bourguignonne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 800 G Mager en mals rundvlees; 50 Cl Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Diverse sauzen

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Fondue Bourguignonne is een traditioneel Frans vleesgerecht. Het malse en magere rundvlees wordt in blokjes gesneden en gekookt in kokende olijfolie. Het wordt geserveerd met verschillende sauzen om het vlees te begeleiden. Het is een gezellig en leuk gerecht om te genieten met vrienden en familie.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Mager en mals rundvlees800G
Olijfolie50Cl
Zoutq.b.
Diverse sauzenq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Snijd het vlees in blokjes
STAP 2 VAN 5
Zet de fondueset op tafel, voeg de olie en een beetje zout toe aan de pan
STAP 3 VAN 5
Houd het altijd licht kokend op de brander
STAP 4 VAN 5
Elke gast neemt met de speciale vork een stuk vlees dat naar wens in de hete olie wordt gekookt en dompelt het vlees vervolgens in een van de sauzen die in verschillende kommetjes zijn geplaatst, die goed gevarieerd moeten zijn, meer of minder pittig zoals: mayonaise, currysaus; tartaar, aioli, pittige roomsaus, mosterd enzovoort
STAP 5 VAN 5
Bijpassende wijnen: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC

Suggesties

Fondueset
Keukentangen
Servetten

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaren in de koelkast

Meer informatie

Fondue Bourguignonne is een specialiteit uit de regio Bourgogne in Frankrijk, waar het gerecht in de 18e eeuw is ontstaan. Het is een leuke culinaire ervaring waarbij gasten het vlees direct aan tafel koken met behulp van kokende olie.

Oorsprong

Francia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	457,77
Koolhydraten (g)	0,12
Vetten (g)	90,79
waarvan verzadigd (g)	5,49
Eiwitten (g)	59,45

Eiwitten
59,45g·40%
Koolhydraten
0,12g·0%
Vetten
90,79g·60%
Vezels
0g·0%