De Fondue Bourguignonne is een traditioneel Frans vleesgerecht. De malse magere runderlappen worden in blokjes gesneden en gekookt in kokende olijfolie. Het wordt geserveerd met verschillende sauzen om het vlees te begeleiden. Het is een gezellig en leuk gerecht om van te genieten met vrienden en familie.
Snijd het vlees in blokjes
Zet de fondueset op tafel, voeg de olie en een beetje zout toe aan de pan
Houd het altijd lichtjes aan de kook op de brander
Elke gast neemt met de speciale vork een stuk vlees dat naar wens in de hete olie wordt gekookt en dompelt het vlees vervolgens in een van de sauzen die in verschillende kommetjes zijn geplaatst, die goed gevarieerd moeten zijn, meer of minder pittig zoals: mayonaise, kerrie saus; tartaar, aioli, pittige roomsaus, mosterd enzovoort
Bijpassende wijnen: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC
Fondue set
Keukentangen
Servetten
Bewaren in de koelkast
De Fondue Bourguignonne is een specialiteit uit de regio Bourgondië in Frankrijk, waar het gerecht in de 18e eeuw is ontstaan. Het is een leuke culinaire ervaring waarbij gasten het vlees direct aan tafel koken met behulp van kokende olie.
Francia
| Energie (kcal) | 457,77 |
| Koolhydraten (g) | 0,12 |
| Vetten (g) | 90,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,49 |
| Eiwitten (g) | 59,45 |
