De Fondue Bourguignonne is een traditioneel Frans vleesgerecht. Mager mals rundvlees wordt in blokjes gesneden en gebakken in hete olijfolie. Het wordt geserveerd met verschillende sauzen om het vlees te begeleiden. Het is een gezellige en leuke maaltijd om met vrienden en familie van te genieten.
Snijd het vlees in blokjes
Zet het fonduebrander en de pan op tafel, voeg de olijfolie en een beetje zout toe
Houd het op een licht kokende temperatuur op de brander
Elke eter prikt met de speciale vork een stuk vlees en bakt het naar wens in de hete olie; daarna dompelt hij het vlees in een van de sauzen die in verschillende kommetjes worden geserveerd. Er moeten meerdere goed gevarieerde sauzen aanwezig zijn, meer of minder pittig, zoals: mayonaise, kerriesaus, tartaar, aioli, pittige roomsaus, mosterd, enzovoort
Aanbevolen wijnen: Valle D'Aosta Gamay DOC Colli Bolognesi Merlot DOC Rosso Di Canosa DOC
fondue-set
Keukentang
Servetten
In de koelkast bewaren
De Fondue Bourguignonne is een specialiteit uit de regio Borgogna in Frankrijk, waar het gerecht in de 18e eeuw is ontstaan. Het is een leuke culinaire ervaring waarbij de gasten het vlees direct aan tafel in hete olie bereiden.
France
| Energie (kcal) | 457,77 |
| Koolhydraten (g) | 0,12 |
| Vetten (g) | 90,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,49 |
| Eiwitten (g) | 59,45 |
