Fondue met Witte Truffel uit Alba

Name: Fondue met Witte Truffel uit Alba
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Fontina kaas uit Aosta; 200 G Fontal kaas; 2 Glazen Melk; 5 Eidooiers; q.b. Witte Truffel uit Alba

@tuduu

Categorie: Voorgerechten

De Fondue met Witte Truffel uit Alba is een romige en geurige delicatesse. Deze kaasfondue, verrijkt met de kostbare witte truffel uit Alba, is perfect om van te genieten als voorgerecht of als hoofdgerecht. De bereiding is heel eenvoudig en vereist weinig ingrediënten, maar het eindresultaat is ongelooflijk lekker. De gesmolten kaas vermengt zich met de witte truffel, waardoor een unieke en onweerstaanbare smaakcombinatie ontstaat.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Fontina kaas uit aosta200G
Fontal kaas200G
Melk2Glazen
Eidooiers5
Witte truffel uit albaq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Snijd de fontina uit Aosta en de fontal in blokjes, leg ze in een kom en bedek ze met melk
STAP 2 VAN 7
Laat ze zes uur op kamertemperatuur rusten
STAP 3 VAN 7
Giet het mengsel van kaas en melk in een hoge en smalle pan en zet deze op een warme bain-marie: gebruik een garde om de fontina te smelten
STAP 4 VAN 7
Voeg vervolgens vijf eidooiers toe en voltooi het koken terwijl je blijft roeren
STAP 5 VAN 7
Na een paar minuten krijgt de fondue een romige en dikke textuur; het is tijd om het gloeiend heet te serveren in kommetjes bedekt met plakjes witte truffel uit Alba
STAP 6 VAN 7
De fondue is een gerecht dat vlak voor het serveren moet worden bereid
STAP 7 VAN 7
Aanbevolen wijn: Barolo d'annata

Suggesties

Pan
Garde
Truffelschaaf

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de fondue maximaal 2 dagen in de koelkast.

Meer informatie

De Fondue met Witte Truffel uit Alba is een traditioneel voorgerecht uit de Piemontese keuken.

Oorsprong

Italia, Piemonte

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	270,63
Koolhydraten (g)	3,9
waarvan suikers (g)	3,9
Vetten (g)	20,14
waarvan verzadigd (g)	11,27
Eiwitten (g)	18,64
Uitverkoop (g)	0,92

Eiwitten
18,64g·44%
Koolhydraten
3,9g·9%
Vetten
20,14g·47%
Vezels
0g·0%