De Fonduta Piemontese is een heerlijk gerecht van gesmolten Fontina-kaas, begeleid door Tartufo Bianco. Deze lekkernij is een specialiteit uit de regio Piemonte, bekend om zijn rijke en smaakvolle culinaire traditie. De Fonduta Piemontese is perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht en wordt geserveerd met crostini van geroosterd Pancarré. Het bereiden van dit gerecht is eenvoudig en snel en het resultaat is een romige en smaakvolle triomf van smaken.
Snijd de Fontina in blokjes, doe ze in een kom en overgiet met de melk
Laat minstens 2 uur weken
Smelt de boter au bain-marie in een steelpan, voeg de Fontina met de melk toe, meng er de eidooiers door en blijf roeren totdat de kaas volledig is gesmolten
Voeg zout met mate toe
Laat nog 5 minuten zachtjes garen zonder dat het mengsel gaat koken
Schep in kommetjes, bestrooi met plakjes Tartufo Bianco en serveer met licht geroosterde driehoekjes Pancarré
Aanbevolen wijnen: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Rosso Piceno DOC Cilento Rosso DOC
Steelpan
Houten lepel
Kom
In de koelkast bewaren, maximaal 2 dagen
De Fonduta Piemontese is een typische specialiteit uit de regio Piemonte, bekend om zijn romigheid en de intense kaassmaak
Italy, Piemonte
| Energie (kcal) | 312,83 |
| Koolhydraten (g) | 2,98 |
| waarvan suikers (g) | 2,98 |
| Vetten (g) | 24,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 13,94 |
| Eiwitten (g) | 20,02 |
| Uitverkoop (g) | 1,07 |
