Franse Konijnenstoofpot

Name: Franse Konijnenstoofpot
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 800 G Konijn; 400 G Champignons; 4 Uien; q.b. Bloem; q.b. Olijfolie; q.b. Boter; 1 Wortel; 1 Stuk Selderij; 1 Sjalot; 1 Perino Tomaat; 1 Glas Wijn; 1 Glas Cognac; null Voor Het Bekleden Van De Ovenschaal:; q.b. Kool

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De Franse konijnenstoofpot is een traditioneel gerecht uit de Franse keuken, vooral populair in de Bourgogne. Het konijnenvlees wordt langzaam gekookt samen met champignons, uien, selderij en wortelen, wat resulteert in een gerecht vol smaken en aroma's. Het geheel wordt verrijkt met een saus gemaakt van tomaat, witte wijn en cognac. Het eindresultaat is een sappig en smaakvol gerecht, perfect om te genieten tijdens een speciale diner.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 120 minKoken: 120 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Konijn800G
Champignons400G
Uien4
Bloemq.b.
Olijfolieq.b.
Boterq.b.
Wortel1
Selderij1Stuk
Sjalot1
Perino tomaat1
Wijn1Glas
Cognac1Glas
Voor het bekleden van de ovenschaal:
Koolq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Snijd het konijn in zeer kleine stukjes, bestuif de stukjes met bloem en bak ze aan in olie en boter
STAP 2 VAN 5
Bak in dezelfde olie de gesnipperde uien en de eveneens gesnipperde champignons
STAP 3 VAN 5
Hak nu de andere groenten fijn
STAP 4 VAN 5
Leg op de bodem van een ovenschaal goed gewassen koolbladeren, leg hierop de stukjes konijn, bedek met uien en champignons met hun kookvocht
STAP 5 VAN 5
Bedek met de gehakte rauwe groenten en voeg de wijn en cognac toe, sluit alles af met koolbladeren. Dek de schaal af met een deksel en kook op laag vuur in de oven gedurende twee uur

Suggesties

Ovenschaal
Koekenpan
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.

Meer informatie

Typisch gerecht uit de Franse keuken.

Oorsprong

Francia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	77,73
Koolhydraten (g)	1,96
waarvan suikers (g)	1,78
Vetten (g)	1,6
waarvan verzadigd (g)	0,6
Eiwitten (g)	7,62
Vezels (g)	0,72
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
7,62g·64%
Koolhydraten
1,96g·16%
Vetten
1,6g·13%
Vezels
0,72g·6%