De fregnacce alla sabinese is een typisch hoofdgerecht uit de keuken van Lazio. Dit recept wordt gekenmerkt door pasta type fregnacce, gekruid met gemengde paddenstoelen, tomaat, peterselie, zwarte olijven, olijfolie, gehakte knoflook en peperoncino. Een smakelijk gerecht vol mediterrane smaken.
De fregnacce lijken op maltagliati
Kook de pasta in gezouten kokend water
Neem een pan, doe er knoflook, olie en peperoncino in en fruit het; voeg dan toe: paddenstoelen, zwarte olijven, tomaat en kook alles ongeveer 10 minuten
Giet de maltagliati af, voeg ze toe aan de bereide saus en meng ze
Strooi er tenslotte wat peterselie overheen
Pan
Mes
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 249,97 |
| Koolhydraten (g) | 33,48 |
| waarvan suikers (g) | 2,16 |
| Vetten (g) | 10,53 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,51 |
| Eiwitten (g) | 6,64 |
| Vezels (g) | 1,44 |
