Friariello met Cervellatine is een typisch bijgerecht uit de Napolitaanse keuken. De friarielli, of broccoletti, worden in de pan gebakken met knoflook, peperoncino en guanciale, en vervolgens geserveerd met de heerlijke cervellatine. Een smakelijk en hartig bijgerecht, perfect om te combineren met vlees- of visgerechten.
Maak de friarielli schoon en was ze, laat ze goed uitlekken
Bak in een pan de cervellatine zachtjes met de olie, de in stukjes gesneden guanciale, de knoflook en de peperoncino
Haal de cervellatine eruit en voeg de friarielli toe aan het mengsel; zout meteen en dek af zodat ze in hun eigen vocht kunnen stoven
Voeg, zodra ze gaar en ingedikt zijn, de cervellatine weer toe, laat op smaak komen en serveer
Pan
Mes
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 41,9 |
| Koolhydraten (g) | 1,38 |
| waarvan suikers (g) | 1,38 |
| Vetten (g) | 2,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,05 |
| Eiwitten (g) | 2,22 |
| Vezels (g) | 2 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
