De fricassee van lam en artisjokken is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken. Het lam wordt langzaam gekookt met de artisjokken, wat een rijke en heerlijke smaak creëert. Het is een bereiding die tijd kost, maar het is de moeite waard.
Snijd het vlees in blokjes en maak de artisjokken en de ui schoon
Snijd de ui in julienne en bak deze met olie en knoflook
Bak het lam en voeg het toe aan de ui
Snijd 2 artisjokken in partjes en voeg ze toe aan het vlees en kook verder met water of bouillon
Snijd de andere artisjok dun en bak deze
Aan het einde van de kooktijd het lam en de artisjokken in een kom leggen en garneren met de gebakken artisjokken
Koekenpan
Mes
Snijplank
Kom
Italia
| Energie (kcal) | 157,45 |
| Koolhydraten (g) | 1,91 |
| waarvan suikers (g) | 1,73 |
| Vetten (g) | 12,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,16 |
| Eiwitten (g) | 8,85 |
| Vezels (g) | 2,17 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
