Frittata in salade

Name: Frittata in salade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Eieren; 300 G Courgettes; 100 G Rucola salade; 20 G Geraspte Parmezaanse kaas; 10 G Basilicum; 30 G Tomatensaus; 5 G Geraspte bottarga; 30 G Olijfolie; 10 Cl Witte wijn type Vernaccia; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De frittata in salade is een fris en licht gerecht, ideaal voor de zomer. De eieren worden gecombineerd met knapperige courgettes en rucola om een heerlijke smaakcombinatie te creëren. De geraspte Parmezaanse kaas voegt een romige noot toe, terwijl de basilicum voor frisheid zorgt. Vergezeld van een tomatensaus en een snufje geraspte bottarga, is deze frittata een smaakexplosie. Geniet ervan met een scheutje olijfolie en een glas witte wijn type Vernaccia.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Eieren4
Courgettes300G
Rucola salade100G
Geraspte parmezaanse kaas20G
Basilicum10G
Tomatensaus30G
Geraspte bottarga5G
Olijfolie30G
Witte wijn type vernaccia10Cl
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Klop in een kom de eieren met de Parmezaanse kaas, een snufje zout en een draai peper
STAP 2 VAN 6
Verdeel het mengsel in tweeën en voeg aan de ene helft de tomatensaus toe en aan de andere de gescheurde basilicum
STAP 3 VAN 6
Bereid 4 kleine omeletten in een anti-aanbakpan, licht ingevet met een beetje olie, laat ze afkoelen en snijd ze in reepjes
STAP 4 VAN 6
Snijd de uiteinden van de courgettes, snijd ze in de lengte in reepjes met een dunschiller en blancheer ze een minuut in licht gezouten kokend water
STAP 5 VAN 6
Verdeel de rucola over 4 platte borden, meng de courgettes met de omelet en leg ze in het midden van de borden
STAP 6 VAN 6
Verwarm in een steelpan de olie met de witte wijn en laat op middelhoog vuur 2 minuten inkoken, voeg de bottarga toe en breng de salades op smaak met deze saus

Suggesties

Anti-aanbakpan
Klopper
Rasp

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	96,22
Koolhydraten (g)	0,92
waarvan suikers (g)	0,88
Vetten (g)	6,93
waarvan verzadigd (g)	1,87
Eiwitten (g)	4,95
Vezels (g)	0,85
Uitverkoop (g)	0,06

Eiwitten
4,95g·36%
Koolhydraten
0,92g·7%
Vetten
6,93g·51%
Vezels
0,85g·6%