De frittata met kruiden is een smakelijk en veelzijdig bijgerecht. Het kan worden bereid met verschillende aromatische kruiden, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. In dit recept wordt het verrijkt met zachte artisjokken, aardappelen, sjalotten, tijm en salie.
Schil de aardappelen, was ze, droog ze en snijd ze in dunne plakjes
Schil de sjalotten en snijd ze in partjes
Verhit twee eetlepels olie in een grote pan en bak de aardappelen en sjalotten met de salieblaadjes
Maak de artisjokken schoon door alle harde bladeren te verwijderen, snijd ze doormidden en verwijder het hooi
Snijd ze in partjes en doe ze meteen in de pan met de aardappelen
Verwijder de salieblaadjes, voeg de tijmblaadjes toe, zout en ga door met koken tot de artisjokken beetgaar zijn
Klop de eieren met zout en peper, giet het mengsel over de groenten en laat het stollen, schud de pan vaak zodat de frittata niet blijft plakken
Draai het om en bak het tot het mooi goudbruin is
Serveer het warm of lauwwarm
Antiaanbakpan
Italia
| Energie (kcal) | 71,44 |
| Koolhydraten (g) | 5,62 |
| waarvan suikers (g) | 1,53 |
| Vetten (g) | 3,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,75 |
| Eiwitten (g) | 3,8 |
| Vezels (g) | 3,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
