De frittata met kruiden is een smaakvolle en veelzijdige bijgerecht. Het kan worden bereid met verschillende kruiden afhankelijk van persoonlijke voorkeur. In dit recept wordt het verrijkt met zachte artisjokken, aardappelen, sjalotten, tijm en salie.
Schil de aardappelen, was ze, droog ze en snijd ze in dunne plakjes.
Schil de sjalotten en snijd ze in partjes.
Verwarm twee eetlepels olie in een grote pan en bak de aardappelen en sjalotten met de salieblaadjes.
Maak de artisjokken schoon, verwijder alle harde bladeren, snijd ze doormidden en haal de haartjes eruit.
Snijd ze in partjes en voeg ze meteen toe aan de pan met aardappelen.
Verwijder de salieblaadjes, voeg de tijm toe, zout en ga door met bakken tot de artisjokken beetgaar zijn.
Klop de eieren met zout en peper, giet het mengsel over de groenten en laat het stollen door de pan vaak te schudden zodat de frittata niet aandekt.
Draai het om en bak het tot het goed goudbruin is.
Serveer warm of lauw.
Antiaanbakpan
Italy
| Energie (kcal) | 71,44 |
| Koolhydraten (g) | 5,62 |
| waarvan suikers (g) | 1,53 |
| Vetten (g) | 3,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,75 |
| Eiwitten (g) | 3,8 |
| Vezels (g) | 3,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
