De frittata met tomaten en paprika is een heerlijk bijgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. De verse paprika's en tomaten geven deze frittata een zoete en iets pittige smaak. Het is een veelzijdig gerecht dat ideaal kan worden geserveerd als bijgerecht of als hoofdgerecht. Smaakvol en kleurrijk, dit bijgerecht is perfect voor een lichte maaltijd of een zomerlunch.
Reinig de paprika's en snijd de pulp in reepjes, bak deze reepjes in een pan met een lepel boter
Zeef de tomaten en laat het geheel koken in een pan met twee lepels boter en een snufje zout
Klop de eieren in een kom, voeg de geperste knoflook en een handvol fijngehakte peterselie toe, een snufje zout en een van peper, voeg ook de pulp van de tomaten toe en als laatste de paprika's; meng goed om de ingrediënten te verdelen, giet alles in een pan met nog meer kokende boter; vorm en bak de frittata aan beide kanten.
Anti-aanbakpan
Kom
Garde
Italy
| Energie (kcal) | 171 |
| Koolhydraten (g) | 3,28 |
| waarvan suikers (g) | 3,28 |
| Vetten (g) | 16,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,85 |
| Eiwitten (g) | 0,98 |
| Vezels (g) | 0,84 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
