De frittata met truffels is een heerlijk bijgerecht dat perfect is om je gerechten te verrijken. Gemaakt met eieren, zwarte truffels en een vleugje room heeft deze frittata een unieke en onweerstaanbare smaak. De aardse smaak van de truffels gaat perfect samen met de romigheid van de eieren en het delicate aroma van citroen. Eenmaal bereid kun je de frittata garneren met plakjes verse truffel en fijngehakte peterselie voor een frisse toets. Het proberen van deze frittata met truffels zal je maaltijd echt bijzonder maken.
Maak de truffels zorgvuldig schoon: wrijf ze eerst met een borstel om alle grondresten te verwijderen, veeg ze vervolgens af met een vochtige doek, droog ze daarna met een theedoek en rasp ze
Kluts de eieren in een kom, voeg een snufje zout en vier eetlepels room toe en klop alles met een garde tot een homogeen mengsel; voeg tenslotte de geraspte truffels toe
Verhit de olie in een pan, giet het eier- en truffelmengsel erin en laat het 5-6 minuten goed stollen; keer de frittata en laat hem aan de andere kant even lang garen
Serveer hem goed warm, besprenkel met een paar druppels citroensap en garneer met takjes peterselie en schijfjes truffel
Als je niet erg ervaren bent, kun je het mengsel in vier porties bakken met een kleine pan, zodat je vier individuele frittata's krijgt
Op deze manier is het makkelijker om de frittata te keren en perfect te laten garen, zodat hij goudbruin van buiten en zacht van binnen wordt
Terwijl je een frittatina bakt, houd de reeds bereide exemplaren warm in de oven
Anti-aanbakpan
Kom
Vork
Mes
Italy
| Energie (kcal) | 210,69 |
| Koolhydraten (g) | 0,5 |
| waarvan suikers (g) | 0,5 |
| Vetten (g) | 18,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,22 |
| Eiwitten (g) | 8,58 |
| Vezels (g) | 1,91 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
