De frittata met truffels is een heerlijk bijgerecht dat perfect is om je gerechten te verrijken. Gemaakt met eieren, zwarte truffels en een vleugje room, heeft deze frittata een unieke en onweerstaanbare smaak. De aardse smaak van de truffels past perfect bij de romigheid van de eieren en de delicate geur van citroen. Eenmaal gekookt, kun je de frittata garneren met plakjes verse truffel en gehakte peterselie voor een vleugje frisheid. Het proberen van deze frittata met truffels zal je maaltijd echt speciaal maken.
Maak de truffels zorgvuldig schoon door ze eerst met een borsteltje te wrijven om alle resten van aarde te verwijderen en daarna met een natte doek, droog ze vervolgens met een theedoek en rasp ze
Breek de eieren in een kom, voeg een snufje zout en vier eetlepels room toe en klop alles met een garde tot een homogeen mengsel, voeg ten slotte de geraspte truffels toe
Verhit de olie in een pan, giet het mengsel van eieren en truffels erin en laat het goed stollen gedurende 5-6 minuten, draai dan de frittata om en laat deze aan de andere kant even lang koken
Serveer het goed warm nadat je het hebt besprenkeld met een paar druppels citroensap en garneer met takjes peterselie en plakjes truffel
Als je niet erg ervaren bent, kun je het mengsel in vier keer koken, gebruik dan natuurlijk een kleine pan om vier portie-frittata's te maken
Op deze manier is het gemakkelijker om de frittata om te draaien en deze precies goed te koken, zodat deze goudbruin aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant is
Terwijl je een frittata bakt, houd je de reeds bereide warm in de oven
Antiaanbakpan
Kom
Vork
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 210,69 |
| Koolhydraten (g) | 0,5 |
| waarvan suikers (g) | 0,5 |
| Vetten (g) | 18,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,22 |
| Eiwitten (g) | 8,58 |
| Vezels (g) | 1,91 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
