De frittatine met spinazie zijn een heerlijk bijgerecht op basis van eieren, melk, witte bloem, boter, spinazie en ricotta. Dit recept is perfect om je maaltijden te verrijken met een vleugje smaak en kleur. De frittatine zullen zacht en licht zijn dankzij de verse spinazie en de zachte ricotta. Serveer ze warm, ze zijn ideaal als voorgerecht of als bijgerecht bij vlees- of visgerechten.
Klop de eieren goed, voeg de melk toe, twee volle eetlepels bloem en zout
Smelt beetje bij beetje boter in een pannetje en maak kleine omeletjes door voor elk een paar eetlepels van het mengsel te gebruiken: laat ze aan beide kanten goed kleuren en houd ze warm op een apart bord
Was de spinazie, doe ze in een pan en voeg zout toe
Kook ze vijftien minuten: giet ze dan af, knijp ze goed uit en hak ze grof
Doe ze in een kom en voeg de ricotta toe, meng goed
Verdeel het mengsel met een theelepel in het midden van elke omelet, rol ze op en leg de omeletjes in een ovenschaal met een paar klontjes boter
Zet de ovenschaal 8-10 minuten in een voorverwarmde oven
Antiaanbakpan
Kom
Garde
Lepel
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Je kunt de frittatine met spinazie serveren als voorgerecht of als bijgerecht bij vlees- of visgerechten
Italia
| Energie (kcal) | 130,33 |
| Koolhydraten (g) | 4,84 |
| waarvan suikers (g) | 1,09 |
| Vetten (g) | 9,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,26 |
| Eiwitten (g) | 5,83 |
| Vezels (g) | 1,12 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
