Frittelle di pancotto zijn een heerlijk Italiaans voorgerecht. Deze zachte frittelles worden gemaakt van huisgebakken brood dat is geweekt in groentebouillon en verrijkt met knoflook, tomatenconserve, marjolein en geraspte kaas. Ze worden vervolgens gefrituurd in extra vierge olijfolie tot ze een goudbruin krokantje krijgen. De frisse smaak van citroen en het aroma van anijszaad maken deze frittelles uniek. Serveer ze warm met een saus of mayonaise naar keuze.
Wrijf de sneetjes brood in met de knoflook, doop ze in de hete bouillon en laat ze zachtjes sudderen op laag vuur
Als het begint te koken, voeg de tomatenconserve, marjolein, zout en peper toe en laat 20 minuten sudderen
Afwerken met geraspte kaas en een scheutje extra vierge olijfolie
Laat het afkoelen en voeg anijszaad, citroenrasp en bloem toe om te binden
Vorm er kleine koekjes van en frituur ze in reuzel
pan
kom
friteuse
Italy
| Energie (kcal) | 25,4 |
| Koolhydraten (g) | 4,66 |
| waarvan suikers (g) | 0,62 |
| Vetten (g) | 0,36 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 0,9 |
| Vezels (g) | 0,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,34 |
