Frittura Di Paranza

Name: Frittura Di Paranza
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 G Paranza vis (kleine kabeljauw, ansjovis, mul, enz.); q.b. Bloem; 3 Blaadjes Salie; 1 Blaadje Laurier; q.b. Extra vierge olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Frittura di paranza is een typisch gerecht uit de Italiaanse zeevaarttraditie. Het is een eenvoudige en smakelijke bereiding, ideaal om van verse vis te genieten. Kleine kabeljauw, ansjovis en mul zijn enkele van de meest gebruikte vissen voor deze frituur. De vis wordt door de bloem gehaald en gefrituurd in extra vierge olijfolie samen met salie- en laurierblaadjes, die een geurige en aromatische smaak geven. Frittura di paranza is een licht maar smaakvol gerecht, perfect om als tweede gang te serveren.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 8 minKoken: 8 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Paranza vis (kleine kabeljauw, ansjovis, mul, enz.)700G
Bloemq.b.
Salie3Blaadjes
Laurier1Blaadje
Extra vierge olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Maak de vissen schoon door de ingewanden en eventueel de kop te verwijderen; was ze, droog ze en haal ze door de bloem, schud de overtollige bloem eraf
STAP 2 VAN 3
Verwarm de olie met 3 blaadjes salie en een blaadje laurier, verwijder deze vervolgens en bak de vissen goudbruin
STAP 3 VAN 3
Leg ze op keukenpapier en vervolgens op een serveerschaal, bestrooi ze met zout en peper

Suggesties

Pan
Vorken

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	124,2
Koolhydraten (g)	1,48
waarvan suikers (g)	1,48
Vetten (g)	6,2
waarvan verzadigd (g)	1,63
Eiwitten (g)	15,61
Vezels (g)	0,3
Uitverkoop (g)	0,09

Eiwitten
15,61g·66%
Koolhydraten
1,48g·6%
Vetten
6,2g·26%
Vezels
0,3g·1%