Een heerlijk voorgerecht met fusilli en een mix van ingrediënten: gepelde tomaten, Ricotta, Pancetta affumicata en Pecorino. Een gerecht geïnspireerd op de Italiaanse traditie maar met een vleugje originaliteit.
Doe de gesnipperde ui en knoflook in de hete olie
Zodra het fruiten kleur krijgt, bak de in blokjes gesneden pancetta erin
Giet de wijn erbij, laat hem verdampen en voeg de tomaten toe
Laat ongeveer 20 minuten koken
Maak ondertussen met een houten lepel de Ricotta en de geraspte Pecorino tot een romige massa
Voeg de twee mengsels samen
Kook de pasta in ruim gezouten water en meng hem met de saus
Koekenpan
Kookpan
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 159,68 |
| Koolhydraten (g) | 23,57 |
| waarvan suikers (g) | 2,93 |
| Vetten (g) | 4,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,28 |
| Eiwitten (g) | 7,73 |
| Vezels (g) | 0,94 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
