Een smakelijk pastagerecht met fusilli, op smaak gebracht met verse artisjokken, ui en een heerlijke tomaten-wijnsaus. Perfect voor een smaakvolle en lichte avondmaaltijd.
Snijd de artisjokken in dunne plakjes en laat ze een paar minuten in water met citroensap liggen
Fruit de fijngehakte knoflook en ui in de olie; voeg de uitgelekte artisjokken toe, breng op smaak met zout en laat 10 minuten zachtjes koken
Blus met wijn en laat de alcohol verdampen; voeg de tomatenpassata toe en laat nog 15 minuten koken
Voeg de fijngehakte peterselie toe en laat nog 5 minuten meekoken
Kook de fusilli al dente, giet af en meng met de saus
Snijplank
Mes
Brede koekenpan
Houten lepel
Rasp
Bewaar restjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 2 dagen.
De artisjokken moeten goed schoongemaakt worden voordat ze in het recept worden gebruikt.
Italia
| Energie (kcal) | 188,49 |
| Koolhydraten (g) | 29,05 |
| waarvan suikers (g) | 2,14 |
| Vetten (g) | 5,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,75 |
| Eiwitten (g) | 6,22 |
| Vezels (g) | 2,69 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
