Fusilli met Lente-uitjes is een smakelijk hoofdgerecht typisch voor de Romeinse keuken. De fusilli pasta wordt verrijkt met de zoete en delicate smaak van verse lente-uitjes, die samen met de pasta worden gekookt om een perfecte infusie van smaken te garanderen. Eenmaal afgegoten, worden ze op smaak gebracht met een saus op basis van eieren, Parmezaanse kaas en boter, verrijkt met een vleugje cognac voor een aromatische toets. Het resultaat is een romig en smaakvol gerecht, perfect om alle smaakpapillen te bevredigen.
Snijd de lente-uitjes in plakjes en laat ze zachtjes stoven in boter en olie; bevochtig met de Cognac en laat koken
Klop de eieren en het eigeel met zout, peper en een ruime hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas
Giet de pasta al dente af en bak deze in de pan met de lente-uitjes; zet het vuur uit en voeg de eieren toe
Bestrooi met peper en serveer direct
Pan
Kom
Aluminiumfolie
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Traditioneel gerecht uit de Romeinse keuken
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 226,45 |
| Koolhydraten (g) | 26,29 |
| waarvan suikers (g) | 0,8 |
| Vetten (g) | 7,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,25 |
| Eiwitten (g) | 15,58 |
| Vezels (g) | 0,61 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
