Galani zijn lichte en knapperige gebakjes, typisch voor het Venetiaanse carnaval. Ze zien eruit als dunne, gekartelde stroken gefrituurd deeg, bestrooid met poedersuiker. Ze lijken erg op chiacchiere, maar hebben een meer broze en smakelijke textuur. Deze zoetigheden worden meestal bereid tijdens de carnavalsperiode en worden geserveerd als tussendoortje of dessert na de maaltijd. Het recept dat we voorstellen is eenvoudig en snel te bereiden, en het resultaat is geurige en onweerstaanbare galani.
Kneed de bloem met de eieren en het sap van de twee sinaasappels; meng goed en voeg dan de boter toe die eerder au bain-marie is gesmolten en een snufje zout
Rol het deeg uit tot een dunne laag die je in vrij grote vierkanten of ruiten snijdt en bak ze in hete olie tot ze goudbruin zijn
Laat de galani uitlekken en leg ze op keukenpapier om uit te lekken
Bestrooi ze met poedersuiker voordat je ze serveert
Deegroller
Kom
Pan
Keukenpapier
Bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur
Galani zijn een traditioneel dessert van het Venetiaanse carnaval, typisch voor andere Italiaanse regio's zoals Emilia-Romagna en Lombardije
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 211,6 |
| Koolhydraten (g) | 31,83 |
| waarvan suikers (g) | 3,87 |
| Vetten (g) | 7,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,71 |
| Eiwitten (g) | 6,38 |
| Vezels (g) | 1,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
