Inktvis Alla Galiziana is een smakelijk gerecht van Spaanse oorsprong, bereid met inktvis, tomatenpuree, knoflook, rozemarijn, chilipoeder, witte wijn, citroen, peterselie, olijfolie en zout.
Spoel de inktvissen grondig en snijd ze in stukken
Verhit in een aardewerken pan knoflook en rozemarijn tot ze goudbruin zijn, verwijder ze en doe de inktvissen in de pan
Bak ze op hoog vuur 5 minuten, regelmatig omscheppend
Blus met de wijn, laat deze verdampen, voeg de tomatenpuree en chilipoeder toe
Laat ongeveer 1 uur zachtjes sudderen met de pan afgedekt
Roer regelmatig
Breng op het einde van de kooktijd op smaak met zout, bestrooi met peterselie en serveer met partjes citroen
Pan
Kom
Mes
Spain
| Energie (kcal) | 38,78 |
| Koolhydraten (g) | 2,37 |
| waarvan suikers (g) | 2,34 |
| Vetten (g) | 0,59 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,22 |
| Eiwitten (g) | 5,77 |
| Vezels (g) | 0,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
