Ganzenborst met balsamicoazijn

Name: Ganzenborst met balsamicoazijn
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Ganzenborst; 90 G Balsamicoazijn; 1 Klontje Boter; 2 Teentjes Knoflook; 2 Eetlepels Olijfolie; q.b. Zout; null Voor de saus:; 10 Cl Olijfolie; 10 Cl Balsamicoazijn; 2 Teentjes Knoflook; 1 Stukje Peperoncino; 1 Snufje Zout

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Ganzenborst met balsamicoazijn is een sappig en aromatisch gerecht typisch voor de regio Emilia-Romagna. Het malse en smaakvolle ganzenvlees wordt gemarineerd met balsamicoazijn en kruiden, en vervolgens langzaam in de oven gegaard. Het resultaat is een zachte en smakelijke ganzenborst met een unieke en omhullende smaak. Dit gerecht is perfect voor een speciaal diner of feestelijke gelegenheden.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Ganzenborst500G
Balsamicoazijn90G
Boter1Klontje
Knoflook2Teentjes
Olijfolie2Eetlepels
Zoutq.b.
Voor de saus:
Olijfolie10Cl
Balsamicoazijn10Cl
Knoflook2Teentjes
Peperoncino1Stukje
Zout1Snufje

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Bereid de saus: giet olie en azijn in een kom en klop met een kleine garde, voeg twee gepelde teentjes knoflook, een stukje gehakte peperoncino en een snufje zout toe
STAP 2 VAN 6
Verwarm in een pan een klontje boter en twee eetlepels olie, laat twee teentjes knoflook goudbruin worden en verwijder ze
STAP 3 VAN 6
Leg de in plakjes gesneden ganzenborst in de pan en bak ze enkele minuten op hoog vuur
STAP 4 VAN 6
Zout en peper, besprenkel met balsamicoazijn, verlaag de hitte en kook 15-20 minuten
STAP 5 VAN 6
Leg op een serveerschaal en giet de marinade erover
STAP 6 VAN 6
Aanbevolen wijnen: Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG

Suggesties

Pan
Oven

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Typisch gerecht uit de regio Emilia-Romagna

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	334,48
Koolhydraten (g)	0,64
waarvan suikers (g)	0,4
Vetten (g)	32,99
waarvan verzadigd (g)	7,85
Eiwitten (g)	8,63
Vezels (g)	0,22
Uitverkoop (g)	0,18

Eiwitten
8,63g·20%
Koolhydraten
0,64g·2%
Vetten
32,99g·78%
Vezels
0,22g·1%