De Gatò di Patate is een heerlijk gerecht typisch voor de Campaniaanse keuken. Gemaakt met bloemige aardappelen, geraspte Parmezaanse kaas en smeltende mozzarella, is de Gatò di Patate een onweerstaanbaar bijgerecht dat perfect past bij elk hoofdgerecht. Met zijn romige textuur en delicate smaak zal dit bijgerecht zowel jong als oud blij maken.
Kook de aardappelen, schil ze en pureer ze
Terwijl ze nog warm zijn, meng ze met de boter gesmolten op een laag vuur, de Parmezaanse kaas, de eidooiers en de stijfgeklopte eiwitten, zout en peper
In een ingevette ovenschaal legt u de helft van het mengsel, verdeel de in plakjes gesneden mozzarella erover, dek af met de rest van het mengsel en bak 40 minuten in een matig warme oven
Serveer lauwwarm
Pan
Taartvorm
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 155 |
| Koolhydraten (g) | 12,66 |
| waarvan suikers (g) | 0,4 |
| Vetten (g) | 8,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,1 |
| Eiwitten (g) | 6,3 |
| Vezels (g) | 1,11 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
