Gebakken ansjovis is een heerlijk hoofdgerecht uit de zee, typisch voor de Italiaanse keuken. Verse ansjovis wordt in melk gedompeld, vervolgens door de bloem gehaald en ten slotte gebakken in hete olijfolie. Het resultaat is een knapperig en smaakvol gerecht, perfect om te genieten met een scheutje citroensap en een snufje peterselie.
Verwijder de ingewanden van de ansjovis, was ze, droog ze en laat ze een half uur in melk weken
Laat ze uitlekken, haal ze door de bloem en bak ze in hete olie
Laat ze uitlekken, zout ze, leg ze op de serveerschaal en garneer met partjes citroen en takjes peterselie
Ze zijn heerlijk als ze worden geserveerd met een goede witte wijn!
Italia
| Energie (kcal) | 96 |
| Koolhydraten (g) | 1,5 |
| waarvan suikers (g) | 1,5 |
| Vetten (g) | 2,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,3 |
| Eiwitten (g) | 16,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
