Gefrituurde ansjovis is een heerlijk visgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De verse ansjovis worden in melk gelegd, vervolgens door bloem gehaald en uiteindelijk gefrituurd in hete pindaolie. Het resultaat is een krokant en smaakvol gerecht, perfect om te serveren met een scheutje citroensap en een strooi peterselie.
Ontdoe de ansjovis van ingewanden, was ze en dep ze droog; laat ze een halfuur in de melk weken
Laat ze uitlekken, haal ze door de bloem en frituur ze in hete olie
Laat ze uitlekken, bestrooi met zout, schik op een serveerschaal en garneer met partjes citroen en takjes peterselie
Ze zijn heerlijk als ze geserveerd worden met een goede witte wijn!
Italia
| Energie (kcal) | 96 |
| Koolhydraten (g) | 1,5 |
| waarvan suikers (g) | 1,5 |
| Vetten (g) | 2,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,3 |
| Eiwitten (g) | 16,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
