Gebakken Lam Met Lampascioni

Name: Gebakken Lam Met Lampascioni
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Lam; 300 G Lampascioni; n.v.t. Geraspte Pecorino Kaas; n.v.t. Peterselie; n.v.t. Knoflook; n.v.t. Rozemarijn; n.v.t. Salie; n.v.t. Wijnazijn; n.v.t. Broodkruim; n.v.t. Peper; n.v.t. Extra Vergine Olijfolie; n.v.t. Zout

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Gebakken lam met lampascioni is een typisch gerecht uit Puglia met een rijke en omhullende smaak. Het lam wordt langzaam in de oven gekookt samen met de lampascioni, die een unieke en licht bittere smaak geven. De geraspte pecorino kaas geeft een romige toets aan het gerecht, terwijl de peterselie, knoflook, rozemarijn en salie intense aroma's toevoegen. De wijnazijn en het broodkruim maken de bereiding compleet, met een vleugje zuurheid en knapperigheid. Een compleet en smakelijk hoofdgerecht, perfect om te serveren bij speciale gelegenheden of tijdens de feestdagen.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 120 minKoken: 120 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Lam500G
Lampascioni300G
Geraspte pecorino kaasn.v.t.
Peterselien.v.t.
Knoflookn.v.t.
Rozemarijnn.v.t.
Salien.v.t.
Wijnazijnn.v.t.
Broodkruimn.v.t.
Pepern.v.t.
Extra vergine olijfolien.v.t.
Zoutn.v.t.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Snijd het lam in stukken en marineer het 60 minuten in water, azijn, rozemarijn en salie
STAP 2 VAN 6
Maak de lampascioni schoon, was ze en laat ze 30 minuten in koud water staan
STAP 3 VAN 6
Neem het lam, droog het af en leg het in een ovenschaal; voeg de in grote parten gesneden lampascioni toe en breng op smaak met knoflook en gehakte peterselie
STAP 4 VAN 6
Besprenkel met olie, peper en bestrooi met broodkruim en pecorino
STAP 5 VAN 6
Bak in de oven voor de benodigde tijd en voeg een beetje water toe als het te droog wordt
STAP 6 VAN 6
Serveer warm

Suggesties

Oven
Pan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen.

Meer informatie

Traditioneel gerecht uit de regio Puglia.

Oorsprong

Italia, Puglia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	189,38
Koolhydraten (g)	2,71
Vetten (g)	14,83
waarvan verzadigd (g)	6,99
Eiwitten (g)	11,71
Vezels (g)	1,16
Uitverkoop (g)	0,06

Eiwitten
11,71g·39%
Koolhydraten
2,71g·9%
Vetten
14,83g·49%
Vezels
1,16g·4%