Gefrituurde sardines zijn een heerlijk visgerecht uit Sicilië, bereid met verse, knapperige sardines. Dit recept is eenvoudig te maken en perfect om te eten als hoofdgerecht. De vis wordt in een beslag van eieren, bloem en paneermeel gedoopt en vervolgens gefrituurd tot hij goudbruin en krokant is. Gefrituurde sardines zijn een uitstekende keuze voor een lichte en smaakvolle maaltijd, te serveren met een scheutje vers citroensap.
Maak de sardines schoon: verwijder de koppen en de middengraat zonder de filets te scheiden
Was ze en laat ze 30 minuten liggen in water met 2 eetlepels azijn
Klop de eieren en voeg een fijngehakt mengsel van knoflook en peterselie, zout en peper toe
Giet ze af, dep ze droog, haal ze eerst door een dun laagje bloem, daarna door de eieren en tenslotte door het paneermeel
Frituur ze in voldoende olie
Laat ze uitlekken en serveer ze zeer warm
Koekenpan
Garde
Kom
Bewaar gefrituurde sardines maximaal 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Gefrituurde sardines zijn een typisch gerecht uit de Siciliaanse keuken.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 126,64 |
| Koolhydraten (g) | 1,39 |
| waarvan suikers (g) | 1,39 |
| Vetten (g) | 4,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,12 |
| Eiwitten (g) | 19,94 |
| Vezels (g) | 0,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
