Gebakken sardines zijn een heerlijk visgerecht uit Sicilië, bereid met verse, knapperige sardines. Dit recept is eenvoudig te maken en perfect om te genieten als hoofdgerecht. De vis wordt ondergedompeld in een beslag van eieren, bloem en paneermeel en vervolgens gefrituurd tot het goudbruin en knapperig is. Gebakken sardines zijn een uitstekende keuze voor een lichte en smakelijke maaltijd, te vergezellen met een sprankje vers citroensap.
Reinig de sardines door de koppen en de centrale schubben te verwijderen zonder de filets te splitsen
Spoel ze af en laat ze 30 minuten weken in zuur water met 2 eetlepels azijn
Klop de eieren los en voeg een gehakt mengsel van knoflook en peterselie, zout en peper toe
Laat ze uitlekken, dep ze droog, haal ze door een dunne laag bloem, daarna door de eieren en tenslotte door de paneermeel
Frituur ze in overvloedige olie
Laat ze uitlekken en serveer ze superheet
Koekenpan
Garde
Kom
Bewaar gebakken sardines in de koelkast in een hermetisch afgesloten container voor maximaal 2 dagen.
Gebakken sardines zijn een typisch gerecht uit de Siciliaanse keuken.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 107,09 |
| Koolhydraten (g) | 0,24 |
| waarvan suikers (g) | 0,24 |
| Vetten (g) | 6,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,41 |
| Eiwitten (g) | 11,21 |
| Vezels (g) | 0,15 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
