Gebakken sardines zijn een heerlijk visgerecht uit Sicilië, bereid met verse en knapperige sardines. Dit recept is eenvoudig te maken en perfect om van te genieten als hoofdgerecht. De vis wordt ondergedompeld in een beslag van eieren, bloem en paneermeel en vervolgens gebakken tot hij goudbruin en knapperig is. Gebakken sardines zijn een uitstekende keuze voor een lichte en smaakvolle maaltijd, te serveren met een scheutje vers citroensap.
Maak de sardines schoon door de koppen en de centrale graten te verwijderen zonder de filets te scheiden
Was ze en laat ze 30 minuten bedekt met water aangezuurd met 2 eetlepels azijn
Klop de eieren en voeg een mengsel van knoflook en peterselie, zout en peper toe
Laat ze uitlekken, droog ze af, haal ze door een dun laagje bloem, dan door de eieren en tenslotte door het paneermeel
Bak ze in overvloedige olie
Laat ze uitlekken en serveer ze gloeiend heet
Koekenpan
Garde
Kom
Bewaar de gebakken sardines in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.
Gebakken sardines zijn een typisch gerecht uit de Siciliaanse keuken.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 126,64 |
| Koolhydraten (g) | 1,39 |
| waarvan suikers (g) | 1,39 |
| Vetten (g) | 4,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,12 |
| Eiwitten (g) | 19,94 |
| Vezels (g) | 0,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
