Gebakken tarbot is een smakelijk visgerecht afkomstig uit de Italiaanse keuken. De bereiding is eenvoudig, maar het resultaat is echt heerlijk. De tarbot wordt in de oven gebakken samen met aardappelen en gekruid met knoflook, rozemarijn, droge witte wijn, olijfolie, zout en peper. De vis is zacht en smaakvol, terwijl de aardappelen doordrenkt zijn met mediterrane aroma's.
Maak de tarbot schoon en snijd hem aan beide zijden met twee inkepingen
Steek in de inkepingen een halve teen knoflook en een beetje rozemarijn
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes die je in een ovenschaal legt met 2 eetlepels olie, zout en peper
Bak 10 minuten in de oven op 200 graden
Als de aardappelen bijna gaar zijn, leg je de tarbot erop met de lichte kant van de huid naar boven
Bak nog eens 10 minuten en besprenkel dan met de witte wijn
Zout en peper de tarbot en bak hem nog eens 10 minuten
Serveer in dezelfde ovenschaal
Oven
Ovenschaal
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 93,72 |
| Koolhydraten (g) | 6,74 |
| waarvan suikers (g) | 1 |
| Vetten (g) | 2,47 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,35 |
| Eiwitten (g) | 11,34 |
| Vezels (g) | 0,55 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
