Gebakken tong is een heerlijk visgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De tongen, gekruid met een smakelijke tomatensaus en vergezeld van geroosterde courgettes, worden ongeveer 25 minuten in de oven gebakken. Dit gerecht is licht, smaakvol en zeer eenvoudig te bereiden.
Kook de in plakjes gesneden courgettes in een pan met hete olie, voeg zout en peper toe, voeg gehakte basilicum en een takje rozemarijn toe
Meng ondertussen 30 g boter door de gehakte tomaat en voeg zout toe
Voeg de tomaat toe aan de courgettes wanneer deze bijna gaar zijn en laat ze goed op smaak komen, houd ze daarna warm
Laat in een aparte pan 50 g boter goudbruin worden en leg de tongfilets erin
Laat ze aan beide kanten goed kleuren totdat ze krokant zijn
Beboter nu met de resterende boter een ovenschaal waarin je de filets legt en bedek ze met de courgettes in tomatensaus
Bestrooi ze met paneermeel en werk af met gesmolten boter
Zet de schaal in de oven op 180 graden totdat het oppervlak goudbruin is
Bestrooi voor het serveren met gehakte basilicum en citroen
Pan
Koekenpan
Kom
Rasp
Italia
| Energie (kcal) | 114,52 |
| Koolhydraten (g) | 1,44 |
| waarvan suikers (g) | 1,41 |
| Vetten (g) | 8,75 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,11 |
| Eiwitten (g) | 7,22 |
| Vezels (g) | 0,66 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
