Tong uit de oven is een heerlijk visgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De tongfilets, gekruid met een smakelijke tomatensaus en gecombineerd met geroosterde courgettes, worden ongeveer 25 minuten in de oven gebakken. Dit gerecht is licht, smaakvol en heel eenvoudig te bereiden.
Bak de in plakjes gesneden courgettes in een koekenpan met hete olie, zout en peper, voeg fijngehakte basilicum en een takje rozemarijn toe
Meng ondertussen 30 g boter door de gehakte tomaten en breng op smaak met zout
Voeg de tomaten bij de courgettes zodra deze bijna gaar zijn en laat ze goed op smaak komen, houd ze dan warm
Bak in een aparte pan 50 g boter goudbruin en leg de tongfilets erin
Laat ze aan beide zijden goed kleuren totdat ze krokant zijn
Bestrijk nu een ovenschaal met de resterende boter, leg de filets erin en bedek ze met de courgettes in tomatensaus
Bestrooi met paneermeel en werk af met de gesmolten boter
Zet de schaal in de oven op 180 graden tot de bovenkant goudbruin is
Strooi voor het serveren fijngehakt basilicum en citroen erover
Ovenschaal
Koekenpan
Kom
Rasp
Italy
| Energie (kcal) | 114,52 |
| Koolhydraten (g) | 1,44 |
| waarvan suikers (g) | 1,41 |
| Vetten (g) | 8,75 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,11 |
| Eiwitten (g) | 7,22 |
| Vezels (g) | 0,66 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
