Gebakken vis is een smakelijk en knapperig gerecht, typisch voor de Italiaanse traditie. Het bestaat uit stukjes verse vis, ondergedompeld in een beslag en vervolgens gebakken in olijfolie. Het is een zeer gewaardeerd hoofdgerecht, perfect om te serveren met citroensap en een bijpassende saus.
Breng je vis licht op smaak met zout, Worcestersaus en citroensap; laat 1-2 uur in de koelkast rusten
Voordat je gaat bakken, haal de vis door de melk of room en bestuif hem met bloem
Dompel hem vervolgens in de olie tot hij goudbruin en een beetje krokant is
Koekenpan
Zeef
Kom
Au bain-marie
Italia
