Gebraden Fazant

Name: Gebraden Fazant
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Fazant van 1000 g; 70 G Vrij magere spek; 30 G Boter; 1 Takje Rozemarijn; 1 Teentje Knoflook; 1 Citroen; 1 Borrelglas Brandy; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De Gebraden Fazant is een heerlijk gerecht van gebraden fazant met boter en spek. Het is een rijk en smaakvol hoofdgerecht, perfect om te genieten bij speciale gelegenheden of voor een elegant diner met vrienden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Fazant van 1000 g1
Vrij magere spek70G
Boter30G
Rozemarijn1Takje
Knoflook1Teentje
Citroen1
Brandy1Borrelglas
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Maak de fazant schoon (houd de lever apart), was hem en laat hem goed uitlekken. Stop het takje rozemarijn en het hele teentje knoflook in de buik, wikkel hem in de plakjes spek en bind hem vast.
STAP 2 VAN 6
Laat de boter smelten met een paar eetlepels olie in een ovale ovenschaal, leg de fazant erin, zout en peper hem en laat hem eerst op het vuur bruin worden, draai hem af en toe om zodat hij aan alle kanten goed bruin wordt.
STAP 3 VAN 6
Leg hem dan mooi goudbruin in de reeds voorverwarmde oven en laat hem daar ongeveer een uur.
STAP 4 VAN 6
Open af en toe de oven en bedruip de fazant met het gevormde sap.
STAP 5 VAN 6
Haal hem uit de oven, verwijder de plakjes spek die je echter in de ovenschaal laat, zet hem op het vuur, besprenkel hem eerst met de brandy die je laat verdampen en dan met een paar druppels citroensap.
STAP 6 VAN 6
Serveer hem direct aan tafel.

Suggesties

Pan
Spit
Lepel
Mes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de restjes in de koelkast voor maximaal 2 dagen.

Meer informatie

Het is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de centrale en zuidelijke regio's.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	169,51
Koolhydraten (g)	0,25
waarvan suikers (g)	0,25
Vetten (g)	8,76
waarvan verzadigd (g)	3,11
Eiwitten (g)	21,4
Vezels (g)	0,13
Uitverkoop (g)	0,06

Eiwitten
21,4g·70%
Koolhydraten
0,25g·1%
Vetten
8,76g·29%
Vezels
0,13g·0%