Kip uit de oven is een klassiek Italiaans gerecht waarbij de kip langzaam in de oven wordt gegaard om mals en smaakvol vlees te verkrijgen. Boter, rozemarijn en knoflook geven de kip een heerlijke geur, terwijl olijfolie, zout en peper het nog smaakvoller maken.
Breng de poten van de kip naar het lichaam en bind de dijen vast; vouw het hoofd onder de linker vleugel en stop de knoflooktenen en het takje rozemarijn in de buik
Als u de geur waardeert, voeg dan ook twee of drie hele laurierblaadjes toe
Bind de vleugels goed aan elkaar met een dun touwtje
Leg de kip in een braadslede, bestrooi met zout en peper, besprenkel met een beetje olie en verdeel er klontjes boter over
Zet de schaal in een voorverwarmde oven, bestrijk de kip af en toe met het braadsap en bak hem ongeveer 45 minuten, waarbij u hem vaak draait
Prik voordat u hem uit de oven haalt met de tanden van een vork nabij de dij; als er een roodachtige vloeistof uitkomt, laat hem dan nog even in de oven
Serveer meteen, vergezeld van in reepjes gesneden aardappelen die in olie gefrituurd zijn
Oven
Koekenpan
Italy
| Energie (kcal) | 262,73 |
| Koolhydraten (g) | 0,94 |
| waarvan suikers (g) | 0,94 |
| Vetten (g) | 21,95 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,43 |
| Eiwitten (g) | 15,37 |
| Vezels (g) | 0,26 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
