Gebraden lam met groenten is een sappig en smaakvol gerecht, typisch voor de mediterrane keuken. Het lamsvlees wordt langzaam in de oven gegaard, waardoor het mals en smakelijk wordt. De groenten, zoals tomaten, aardappelen en ui, worden gecombineerd om een compleet en voedzaam gerecht te creëren. De Emmentaler kaas, met zijn delicate smaak, wordt toegevoegd om het gerecht verder te verrijken. Alles wordt op smaak gebracht met olijfolie, tijm, zout en peper voor een vleugje aroma en smaak.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakken van 1 cm dik
Verhit een beetje olie in een pan en bak de aardappelschijfjes in kleine porties drie minuten aan elke kant
Snijd het vlees in stukjes
Verhit zes eetlepels olie in een grote pan en bak de stukjes vlees drie minuten
Laat het vlees uitlekken en leg het op een bord
Maak de ui schoon en snijd deze in plakjes
Fruit de ui vijf minuten in de pan met het bakvet van het vlees
Doe de stukjes lam terug in de pan en laat ze op smaak komen
Haal de pan van het vuur
Verwarm de oven voor op 200 graden
Snijd de kaas in plakjes
Was, droog en snijd de tomaten in plakjes
Vet een ovenschaal in met een beetje olie en bedek de bodem met een laag aardappelschijfjes
Bedek de aardappelen met het lam en de ui, voeg zout, peper en tijm toe
Ga verder met een laag kaas, bedek met de rest van de aardappelen en vervolgens met de tomatenplakjes
Eindig met de resterende kaas en bestrooi met extra tijm
Besprenkel de bereiding met het bakvet van het vlees en zet in de oven
Laat 20 minuten bakken
Oven
Pan
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Italia
| Energie (kcal) | 199,35 |
| Koolhydraten (g) | 6,56 |
| waarvan suikers (g) | 1,18 |
| Vetten (g) | 14,86 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,17 |
| Eiwitten (g) | 9,9 |
| Vezels (g) | 0,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
