Lam uit de oven met groenten is een sappig en smaakvol gerecht, kenmerkend voor de mediterrane keuken. Het lamsvlees wordt langzaam in de oven gegaard, waardoor het mals en smaakvol wordt. De groenten, zoals tomaten, aardappelen en ui, worden gecombineerd om een compleet en voedzaam gerecht te creëren. De kaas Emmenthal, met een delicate smaak, wordt toegevoegd om het gerecht verder te verrijken. Alles wordt op smaak gebracht met olijfolie, tijm, zout en peper voor een extra aroma en smaak.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes van 1 cm dik
Verhit in een pan een scheutje olie en bak de aardappelplakjes, een paar tegelijk, drie minuten per kant
Snijd het vlees in stukjes
Verhit in een ruime pan zes eetlepels olie en bak de stukjes vlees drie minuten
Laat het vlees uitlekken en leg het op een bord
Maak de ui schoon en snijd hem in plakjes
Fruit de ui vijf minuten in de pan met het braadrestant van het vlees
Doe de stukjes lam terug in de pan en laat ze op smaak komen
Haal de pan van het vuur
Verwarm de oven voor op 200 graden
Snijd de kaas in plakken
Was, droog en snijd de tomaten in plakjes
Besmeer een ovenschaal met een beetje olie en bedek de bodem met een laag aardappelplakjes
Bedek de aardappelen met het lam en de ui, bestrooi met zout en peper en geur met tijm
Ga verder met een laag kaas, bedek met de rest van de aardappelen en vervolgens met de tomatenplakjes
Oven
Pan
Bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Italia
Werk af met de resterende kaas en bestrooi met extra tijm
Besprenkel de bereiding met het braadvocht van het vlees en zet in de oven
Laat 20 minuten bakken
| Energie (kcal) | 199,35 |
| Koolhydraten (g) | 6,56 |
| waarvan suikers (g) | 1,18 |
| Vetten (g) | 14,86 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,17 |
| Eiwitten (g) | 9,9 |
| Vezels (g) | 0,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
