Gefrituurde courgettebloemen zijn een smakelijke en lichte bijgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De courgettebloemen worden gevuld met een heerlijk beslag op basis van eieren en witte bloem, en vervolgens gefrituurd in hete olie tot ze een perfecte krokantheid bereiken. Dit gerecht is een perfect voorgerecht om te serveren tijdens de warme zomerdagen!
Meng in een kom de bloem, het zout, de eidooiers en een half glas melk.
Meng goed en voeg indien nodig meer melk toe om een vrij vloeibaar beslag te verkrijgen.
Was de courgettebloemen en dep ze voorzichtig droog, zodat je ze niet breekt.
Klop de eiwitten stijf en voeg ze toe aan het beslag: dompel de bloemen erin onder zorg ervoor dat ze gelijkmatig met beslag bedekt zijn.
Verhit de olie en laat de courgettebloemen goudbruin worden: ze moeten heel krokant zijn.
Droog het overtollige olie en voeg zout toe en serveer meteen, eventueel gegarneerd met verse peterselie.
Pan
Kom
Fritespan
Bewaar de gefrituurde courgettebloemen in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Italy
| Energie (kcal) | 207,67 |
| Koolhydraten (g) | 29,54 |
| waarvan suikers (g) | 6,24 |
| Vetten (g) | 6,5 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,7 |
| Eiwitten (g) | 9,27 |
| Vezels (g) | 0,73 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
