Gefrituurde courgettebloemen zijn een smakelijk en licht bijgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De courgettebloemen worden gevuld met een heerlijk beslag op basis van eieren en witte bloem en vervolgens gefrituurd in hete olie tot ze perfect knapperig zijn. Dit gerecht is een perfect voorgerecht om te serveren tijdens warme zomerdagen!
Meng in een kom de bloem, het zout, de eidooiers en een half glas melk.
Meng goed en voeg indien nodig meer melk toe om een vrij vloeibaar beslag te krijgen.
Was de courgettebloemen en droog ze voorzichtig af, zorg ervoor dat ze niet breken.
Klop de eiwitten stijf en meng ze door het beslag: dompel de bloemen erin en zorg ervoor dat ze gelijkmatig met beslag bedekt zijn.
Verhit de olie en bak de courgettebloemen goudbruin: ze moeten erg knapperig zijn.
Dep het overtollige olie af, voeg zout toe en serveer onmiddellijk, gegarneerd met verse peterselie (optioneel).
Koekenpan
Kom
Friteuse
Bewaar de gefrituurde courgettebloemen maximaal 2 dagen in de koelkast
Italia
| Energie (kcal) | 207,67 |
| Koolhydraten (g) | 29,54 |
| waarvan suikers (g) | 6,24 |
| Vetten (g) | 6,5 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,7 |
| Eiwitten (g) | 9,27 |
| Vezels (g) | 0,73 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
