Gefrituurde pompoen in beslag is een heerlijk knapperig en goudbruin bijgerecht. De pompoen wordt in dunne plakjes gesneden, vervolgens in een licht beslag gedompeld en gefrituurd tot een knapperige textuur is bereikt. Dit gerecht is afkomstig uit Italië, met name uit de regio Emilia-Romagna, waar pompoen veel voorkomt. De bereiding vereist weinig ingrediënten en slechts enkele minuten, maar het resultaat is buitengewoon.
Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd deze in dunne rechthoekige stukken
Haal de pompoenstukjes door het beslag gemaakt van water, bloem en een snufje zout
Verwarm een pan met olie en wanneer deze goed heet is, frituur de rechthoekjes
Na vijftien minuten bakken, laat ze uitlekken en serveer ze
Pan
Mandoline
Italia
| Energie (kcal) | 18,94 |
| Koolhydraten (g) | 3,49 |
| waarvan suikers (g) | 2,49 |
| Vetten (g) | 0,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,05 |
| Eiwitten (g) | 1,1 |
| Vezels (g) | 0,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
