Gebakken sint-jakobsschelpen is een heerlijk hoofdgerecht op basis van verse sint-jakobsschelpen, die gepaneerd en gebakken worden tot ze een goudbruine krokantheid bereiken. Dit gerecht van Italiaanse oorsprong wordt bijzonder gewaardeerd om zijn delicate smaak en de zachtheid van de sint-jakobsschelpen. Gebakken sint-jakobsschelpen zijn perfect om van te genieten als voorgerecht of als hoofdgerecht, vergezeld van een frisse saus.
Visverkopers verkopen over het algemeen sint-jakobsschelpen die in Venetië goed bekend zijn en al uit hun schelpen zijn gehaald
Schei het spierwitte vlees en de koraal
Als het witte deel dat de vorm van een grote kurk heeft overvloedig is, snijd dan de stam in tweeën
Was en droog deze cilinders, bestuif ze lichtjes met bloem, haal ze door het losgeklopte ei met zout en peper en vervolgens door het paneermeel
Bak ze in overvloedige en zeer hete olie gedurende ongeveer een paar minuten
De overgebleven koraal kan worden geserveerd met olie en citroen
Koekenpan
Kom
Vork
Lepel
Italia
| Energie (kcal) | 72,47 |
| Vetten (g) | 0,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,19 |
| Eiwitten (g) | 12,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
